江苏品质好餐饮设计方案 上海七原空间设计供应

    本文由七原餐饮设计编辑发布餐饮空间**初的设计是基于解决人们的吃喝问题，随着经济的发展，消费者要求的提高，竞争的激烈而在变化。目前已不**是餐饮本身的要求，对于餐饮空间设计，空间环境，环境体验都有了新的要求和诉求，体现一种饮食文化及内涵的新型空间。那么餐饮空间设计是由地面，墙面，天花，家具，植物，装饰品，灯光等多个因素组成。那么消费者在这个空间**能活动，流动，动线，体验是有趣的。我们主要讲下餐厅的动线规划应该如何设计？一．餐厅的动线设计的重要性与分类，江苏品质好餐饮设计方案。餐厅动线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线。餐厅空间设计动线可以分为三种：一个是员工的服务动线，另一个是顾客动线，还有一种就是后厨动线。1.服务动线服务员将菜肴由厨房备餐间端出，通过服务通道传送菜品到每个餐座，然后将顾客就餐后的餐具送回洗碗间的路线，起点是备餐间出口，终点是洗碗间入口，江苏品质好餐饮设计方案。好的餐厅空间设计减少服务环节，也就是服务人员不走或少走冤枉路，江苏品质好餐饮设计方案。服务动线一般尽量短，并且一个方向的道路动线不要太集中，否则服务人员在工作过程中就会发生摩擦碰撞。服务效率高，意味着降低人力成本。比如，“外婆家”将出菜口设在了餐厅居中的地方。

并不是说不装修了，或者只进行基本的装修，这里说的简是餐厅空间设计装修的选材一定要简约。没必要选择造型复杂的桌椅，简单的卡座或者原木桌方桌就可以，在有限的空间里整齐的摆放，既能在有限的空间摆放大量桌椅又不会显得凌乱不堪。可以弃用砖墙作为隔间，如果要给顾客创造私密的空间，可以采用可推拉的屏风或者卷帘什么的，既不占地发又能满足顾客需求。灯具的选择也要从简，简单给人以整洁之感，不显凌乱。餐厅内所有东西的摆放都要规矩，越是凌乱就会显得空间越小。 选择明亮的色彩 餐厅空间设计中厚重的色彩容易给人带来压抑感，因此小型餐厅的色彩尽量选择明亮色。绿色、白色、黄色之类的，色系要清新能从视觉上扩展空间。在靠墙的地方可以装一些镜子，也能拉伸空间。桌椅、墙壁除了要选浅色系，做好也不要有花纹，狭小空间里所有的东西都要尽量的简单，这样才显得整洁干净。作为隔断的屏风之类的东西，透光性也要好，这样才能让空间显得更大。桌椅不要乱摆，横平竖直的摆好，这样才不会影响过道的通行，方便顾客也方便服务员传菜。

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